^4 gangen 65 (passende wijn 35)

*5 gangen 85 (passende wijn 42)

6 gangen 115 (passende wijn 56)

Runds Tartaar | Mosterdzaad | Gepekelde eidooier

Peperoni | aji amarillo | kari gosse | limoen

Black ravioli | traag gegaard ossenstaart| paddestoelen jus

45 dagen gerijpt | beenmerg | millefeuille van aardappel Bearnaise

Schol | aardpeer | zwarte knoflook | truffel

Friandises

Pure chocolade | mandarijn | yuzu | cacao-nibs

Schol

Huisgemaakte Pralines

Dessert^*

Zeebaars Ceviche^*

Ossenstaart *

Enrecote Dry Aged^*

Tar-taar ^*

Ribeye Premium

30 dagen gerijpt. 1000gr. Herkomst Spanje vanaf 2 p

Tomahawk

Angus Black Aberdeen. 30 dagen gerijpt. 1000gr. Vanaf 2 p

30 dagen gerijpt, 350gr

Côte à l’os Avilena

55€

49pp

59pp

Enrecote Premium

Uit de rijpingskast

Entrecote 30 dagen gerijpt, 350gr

49€

Inclusief 3 (per tafel) bijgerechten van het huis.