Eenvoudig Lekker
Menu
Charcuterie selectie
Een verfijnde selectie van ambachtelijke vleeswaren.
25€
Beenmerg
Beenmerg geflambeerd met wiskhey | gremolata | toast
17€
Ceviche Zeebaars
18€
Peperoni | aji amarillo | limoen
Steak tartaar
Verse steak tartaar bereid volgens traditionele slagerswijze
19€
Voorgerechten
Zwezerik
Remoulade, desem toast, kappertjes
22€
Hoofdgerecht
Ribeye Premium
Geniet van onze exclusieve gerechten met 3(per tafel) bijgerechten van ’t huis.
Filet Pur -Dag prijs
30 dagen gerijpt, Herkomst Spanje vanaf 2 p
Bloemkool
Crème Brûlée 12
Dame Blanche 14
Kaasaffineurs “Van Tricht” 25
Pure chocolade | mandarijn | yuzu | cacao-nibs 14
Millefeuille van aardappel,knolselder,spits kool,porto
Kalfswang
Tomahawk
Angus Black Aberdeen. 30 dagen gerijpt, Vanaf 2 p
Desserts
Botermals geen vet 300gr of 180 gr dag prijs
Traag gegaard in donker bier
Steak - Tartaar
Hazelnoot,Oude Parmezaan, bechamel
Aardpeer, truffel,kaviaar
30 dagen gerijpt,
Cote A Los Avilena
47€
29€
31€
45€
49pp
55 pp
27€
Schol
Rubia Gallega Galicie
Uit de rijpingskast
Entrecote 30 dagen gerijpt
49€
Hert
39€
Verse steak tartaar bereid volgens traditionele slagerswijze
Een zorgvuldig samengesteld menu door Chef Ramis Pirigam
4 gangen 65 (passende wijn 35)
5 gangen 85 (passende wijn 43)
6 gangen 115 (passende wijn 54)
Menu per Tafel
Praktische informatie
Wij werken uitsluitend met dagverse producten, waardoor aanpassingen mogelijk zijn. Voor allergenen gelieve een medewerker te raadplegen.
Is reserveren noodzakelijk?
Reserveren wordt sterk aanbevolen. Bij laattijdige annulatie of bij een no-show wordt een compensatie van €50 per persoon aangerekend.
